Miękkie ciasteczka czekoladowe
Course: Ciasteczka
To są NAJLEPSZE ciasteczka z kawałkami czekolady! Robię je i nie wytrzymują nawet jednego dnia! Pyszne!!! ❤️ Mój ulubiony przepis na chipsy czekoladowe!!! ❤️
Te ciasteczka są miękkie, grube, z kawałkami czekolady i maślanym ciastem upieczonym w ciężkim, mlecznym ciasteczku, które jest moim ulubionym ciasteczkiem z kawałkami czekolady wszechczasów. ♡
Poczekaj jednak. Śpiewają dla Ciebie piosenkę miłosną: UPIECZ MNIE.
UPIECZ MNIE TERAZ W SWOIM PIEKARNIKU.
Składniki
8 łyżek solonego masła
1/2 szklanki białego cukru (lubię używać surowego cukru trzcinowego o grubszej konsystencji)
1/4 szklanki pakowanego jasnobrązowego cukru
1 łyżeczka wanilii
1 jajko
1 1/2 szklanki mąki uniwersalnej (6,75 uncji)
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/4 łyżeczki soli (ale zawsze dodaję trochę więcej)
3/4 szklanki wiórków czekoladowych (ja używam kombinacji wiórków i kawałków czekolady)
Instrukcje – jak przygotować?
- Roztop masło: Nie musisz zastanawiać się nad odpowiednią konsystencją masła (temperatura pokojowa? zimne? schłodzone?) – po prostu rozpuść je do końca w kuchence mikrofalowej i pozwól mu ostygnąć przez kilka minut.
- Ubij masło z cukrem: Uzyskaj przyjemną, puszystą i kremową konsystencję.
- Dodaj jajko i wanilię: wmieszaj je do masy (poważnie, nie ubijaj jajka zbyt mocno!).
- Wymieszaj suche składniki: Mąkę, sodę oczyszczoną, sól i inne składniki.
- Dodaj wiórki czekoladowe: Duh!
- Upiecz ciasteczka: Zroluj je w kulki i upiecz – ale proszę, nie przesadzaj. Chcemy, aby były ledwo upieczone, aby były miękkie i rozpływające się w ustach.
CIASTECZKA Z KAWAŁKAMI CZEKOLADY: CZĘSTO ZADAWANE PYTANIA
Dlaczego moje ciasteczka się spłaszczyły?
Trzy najważniejsze rzeczy w tym przepisie to 1) roztopienie masła, 2) dodanie wystarczającej ilości mąki i 3) nie pieczenie zbyt długo. Jeśli zauważysz, że ciasto jest mokre i NAPRAWDĘ klei się do rąk, prawdopodobnie potrzebujesz więcej mąki. Zazwyczaj dodaję kilka łyżek na raz, aby uzyskać odpowiednią konsystencję. Zobacz wideo w tym poście, a także tabelę ciasteczek poniżej!
Dlaczego moje ciasteczka są takie pulchne?
Zazwyczaj oznacza to, że w cieście znajduje się zbyt dużo mąki, przez co nie rozprowadzają się one bardziej. Upewnij się, że zawsze prawidłowo odmierzasz mąkę (łyżką do miarki zamiast nabierać z torebki). Ponieważ zawsze możesz dodać więcej, ważne jest, aby nie przesadzić z mąką na początku. Zobacz wideo w tym poście, aby uzyskać informacje na temat prawidłowej konsystencji!
Czy mogę zamrozić ciasto na ciasteczka z kawałkami czekolady?
Tak! Zwiń je w kulki, zamroź na blasze, a następnie przechowuj w torebce w zamrażarce, aż będą gotowe do pieczenia. Zalecamy pozostawienie ich do rozmrożenia na blasze (pod przykryciem) przed pieczeniem.
Czy mogę zrobić je w wersji bezglutenowej?
Nigdy nie próbowaliśmy tego z tym przepisem, ale jestem pewien, że możesz! Jeśli masz ulubioną mąkę bezglutenową 1:1, to prawdopodobnie będzie to najlepszy wybór. Chętnie dowiemy się, jak Ci pójdzie.
Jak przechowywać ciasteczka po upieczeniu?
Ciasteczka możesz przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 3-4 dni lub w lodówce przez tydzień. Lubimy metodę lodówkową, aby zachować ich świeżość! Oto nasze ulubione szklane pojemniki do przechowywania!
Czy ten przepis nadaje się do pieczenia na dużych wysokościach?
Tak! Pamiętaj, że podczas pieczenia na dużej wysokości niektóre wypieki szybciej się zakwaszają i spłaszczają. Jeśli pieczesz na wysokości ponad 3000 stóp, zalecamy zwiększenie temperatury piekarnika do 375 stopni i skrócenie czasu pieczenia o kilka minut. Więcej informacji na temat pieczenia na dużych wysokościach znajdziesz tutaj.